fines herbes

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Basilic Genovese

Le basilic Genovese est 

le plus utilisé pour la préparation du pesto. 

Il produit de grandes feuilles vertes très parfumées. 

Exposition : soleil

Hauteur : 30 cm

Espacement : 20 cm

Basilic pourpre

Le feuillage du basilic 'Améthyste' est d'un pourpre très foncé. Utiliser dans les salades pour ajouter du goût et de la couleur.

Exposition : soleil

Hauteur : 30 cm

Espacement : 30 cm

Basilic 'Mammouth'

Le basilic géant géant produit de très grandes feuilles. Facile de culture, il est très parfumé. Utiliser pour les salades ou pour le pesto.

Exposition : soleil

Hauteur : 60 cm

Espacement : 60 cm

Basilic grec

Variété se caractérisée par son port compact en forme de boule et de petites feuilles ovales très aromatiques.

Exposition : soleil

Hauteur : 25 cm

Espacement : 25 cm

Basilic citron

Le basilic citron produit des feuilles moyennes, ovales, vertes au parfum de citron bien marqué Utiliser dans les sauces, les salades ou en infusion.

Exposition : soleil

Hauteur : 60 cm

Espacement : 30 cm

Basilic Thaï

Le parfum du basilic thai mêle subtilement le goût de la cannelle et d’anis. Très utilisé dans la cuisine thaï. Sa floraison est pourpre.

Exposition : soleil

Hauteur : 60 cm

Espacement : 30 cm

Ciboulette

Feuilles fines creuses, effilées, très odorantes et d'une saveur délicate. Fleurs rose violacé. Excellente dans les salades, les sauces et les omelettes.

Exposition : soleil

Hauteur : 30 cm

Espacement : 30 cm

Ciboulette à l'ail

La ciboulette à l'ail diffère de la ciboulette par ses feuilles plates et son léger goût d'ail. On peut utiliser tant les fleurs que les feuilles pour aromatiser.

Exposition : soleil

Hauteur : 30 cm

Espacement : 30 cm

Citronnelle

Plante aromatique à longues feuilles rubanées qui dégagent une odeur de citron.  Nécessite de la chaleur et de la lumière.

Exposition : soleil

Hauteur : 70 cm

Espacement : 40 cm

Coriandre 'Glory'

Variété à grandes feuilles excellentes pour la cuisson. Les jeunes feuilles ont une riche saveur. Elle est très apprécié dans le Sud-Est asiatique.

Exposition : soleil

Hauteur : 45 cm

Espacement : 30 cm

Estragon français

Plus parfumé et à ne pas confondre à l'estragon russe. Feuilles à saveur d'anis, idéales en salade, ou pour aromatiser le poulet, les poissons, les marinades ou le vinaigre.

Exposition : soleil

Hauteur : 50 cm

Espacement : 30 cm

Fenouil florentin

Le bulbe de fenouil est un légume à la saveur anisée. Le feuillage, les fleurs et les graines sont utilsées pour aromatise.

Exposition : soleil

Hauteur : 60 cm

Espacement : 60 cm

Lavande

Variété vivace qui produit des fleurs mauves en épis. Le feuillage gris-vert les fleurs et les feuilles sont parfumées. Utilisée aussi en cuisine pour aromatiser.

Exposition : soleil

Hauteur : 45 cm

Espacement : 45 cm

Livèche

Vivace à grandes feuilles  au goût de céleri qui parfument les soupes ou les sauces. Les graines sont aussi utilisées pour aromatiser. 

Exposition : soleil

Hauteur : 200 cm

Espacement : 100 cm

Marjolaine

Les feuilles de marjolaine sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser de nombreux plats. Son arôme est plus délicat que celui de l'origan.

Exposition : soleil

Hauteur : 60 cm

Espacement : 60 cm

Mélisse officinale

Plante aromatique vivace à saveur citronnée. Elle est utilisée en infusion ou en la cuisine pour parfumer.

Exposition : soleil

Hauteur : 45 cm

Espacement : 60 cm

Menthe poivrée

La menthe poivrée a une odeur forte. C'est la variété la plus utilisée en phytothérapie. Elle a des propriétés aromatiques et digestives.

Exposition : soleil

Hauteur : 60 cm

Espacement : 60 cm

Menthe verte

La menthe est très facile à cultiver au jardin ou en pot. Ses feuilles riches en menthol s'apprécient en infusion ou en cuisine.

Exposition : soleil

Hauteur : 60 cm

Espacement : 60 cm

Origan grec

Cet origan au parfum corsé est beaucoup utilisé dans la cuisine italienne et grecque, sur les pizzas, dans les sauces tomates et les grillades.

Exposition : soleil

Hauteur : 45 cm

Espacement : 45 cm

Persil frisé

Vigoureux, il résiste au gel et il passe l'hiver sans problème. Le persil frisé est utilisé surtout frais parce qu'il perd son arôme à la cuisson. Excellent pour la tabouleh.

Exposition : soleil

Hauteur : 30 cm

Espacement : 30 cm

Persil plat ou italien

Le persil plat est le mieux adapté à la cuisson à cause de son arôme plus intense et parce qu'il supporte bien la cuisson.

Exposition : soleil

Hauteur : 30 cm

Espacement : 30 cm

Plante champignon

Les feuilles à saveur de champignon peuvent être utilisées crues en salade ou comme garniture en sandwich. La saveur est plus prononcée dans la cuisson.

Exposition : soleil

Hauteur : 40 cm

Espacement : 40 cm

Romarin

Plant à feuilles étroites. Il aromatise viandes et poissons. En infusion, il a des propriétés stimulantes et digestives. Au jardin il repousse la mouche de la carotte et les piérides.

Exposition : soleil

Hauteur : 60 cm

Espacement : 45 cm

Sauge officinale

Plante aromatique au feuillage duveteux gris-vert très parfumé et à fleurs bleu violacé. Très utilisée dans la cuisine italienne avec les viandes blanches ou dans les sauces.

Exposition : soleil

Hauteur : 30 cm

Espacement : 30 cm

Thé grec des montagnes

Très populaire en Grèce. Les feuilles, les fleurs et les tiges sont infusées et servies avec du miel et du citron. Elle possède plusieurs propriétés médicinales.

Exposition : soleil

Hauteur : 40 cm

Espacement : 40 cm

Thym

Aromate indispensable en cuisine. Il produit des fleurs blanches et roses. Très facile à cultiver, il préfère même les sols pauvres et secs.

Exposition : soleil

Hauteur : 30 cm

Espacement : 20 cm

Sariette d'été

Plante aromatique et médicinale très odorante. Elle convient très bien dans les salades, les crudités, les sauces, les viandes ou les légumes.

Exposition : soleil

Hauteur : 45 cm

Espacement : 20 cm

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